Kuszkusz csirkével, bárányhússal és pikáns kolbásszal

Name: Kuszkusz csirkével, bárányhússal és pikáns kolbásszal
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 4 ág koriander, friss; 4 ág petrezselyem, friss; 200 g hagyma; 400 g bárány lapocka; 3 tk só; ½ tk bors, őrölt; 40 g extra szűz olíva olaj; 400 g sárgarépa; 250 g fehér répa; 1 tk fahéj, őrölt; 1 tk gyömbér, szárított, őrölt; 900 g víz; 300 g csirkemell filézve; 400 g cukkíni; 350 g kuszkusz, közepes; 70 g mazsola szem; 350 g fehér csicseriborsó, konzerv; 1 - 2 tk harissa

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 40 min

Total time 1h 10 min

Serving size 6 adag

Ingredients

4 ág koriander, friss, csak a levelek
4 ág petrezselyem, friss, csak a levelek
200 g hagyma, félbe vágva
400 g bárány lapocka, lehetőleg csontos (lásd tanács), darabokra vágva (4 cm x 4 cm)
3 tk só
½ tk bors, őrölt
40 g extra szűz olíva olaj
400 g sárgarépa, darabokra vágva (kb. 1.5 cm)
250 g fehér répa, 6 vagy 8 darabra vágva (méretétől függően)
1 tk fahéj, őrölt
1 tk gyömbér, szárított, őrölt
900 g víz
300 g csirkemell filézve, keskeny csíkokra vágva (kb. 2 cm hosszú)
6 kolbász, fűszeres, friss (pl. merguez) (optional)
400 g cukkíni, hámozatlan, szeletelve (kb. 1.5 cm)
350 g kuszkusz, közepes szem
70 g mazsola szem
350 g fehér csicseriborsó, konzerv, lecsepegtetve
1 - 2 tk harissa
or 1 - 2 tk chili paszta

Nutrition: per 1 adag
Calories: 3753 kJ / 900 kcal
Protein: 51 g
Carbohydrates: 70 g
Fat: 43 g
Fibre: 11.7 g