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Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins
Ingredients
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20 g de coriandre fraîche
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800 g d'eau
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150 g de quinoa rincé 2 fois à l'eau et égoutté
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8 filets de barbue levés par le poissonnier (500-600 g)
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le zeste d'un citron vert non traité
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8 figues fraîches un peu fermes et coupées en quartiers
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4 belles feuilles de figuier
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sel
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poivre moulu
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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le jus d'un citron vert
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150 g de raisins sans pépins, coupés en deux
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2 oignons fanes, coupés en rondelles
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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