Fylltar paprikur með hrísgrjónum og sósu

Fylltar paprikur með hrísgrjónum

• 70 g laukur, skorinn í hálft
• 1 hvítlauksrif (optional)
• 300 g nautahakk
• 2 sneiðar hvítt brauð, í bitum
• 20 g sinnep
• ½ tsk salt
• 1 tsk paprika, möluð
• ¼ tsk svartur pipar
• 1 egg
• 4 paprika, rauðar, grænar eða gular
• 1200 g vatn
• grænmetiskraftur, teningur
  or 2 tsk grænmetiskraftur
• 250 g hrísgrjón, parboiled

Sósa

• 40 g smjör, saltað eða ósaltað, í bitum
• 40 g hveiti
• 500 g hakkaðir tómatar í dós
• 50 g tómatpúrra
• ½ tsk salt
• ¼ tsk svartur pipar
• 1 tsk sykur
• 1 tsk sítrónusafi