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Curry de crevettes et riz basmati

Curry de crevettes et riz basmati
4.8 408 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

La cuisson du riz
  • 300 g de riz basmati
  • 1300 g d'eau
  • 1 - 1 ½ c. à café de sel
  • 25 g d'huile d'olive
    25 g de beurre
Le curry de crevettes
  • 40 g d'huile d'olive
  • 100 g d'oignons coupés en deux
  • ½ - 1 piment vert frais moyennement épicé, à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
  • 20 g de gingembre coupé en morceaux
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 2 c. à café de coriandre en poudre
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 70 g de concentré de tomate
  • 400 g de lait de coco
  • 800 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1422 mg
Protein 43 g
Calories 2414 kJ / 577 kcal
Fat 18 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 57 g

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