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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tomahawk asado con espárragos a la bernesa
Prep. 20 min
Total 55 min
4 porciones
Ingredients
-
100 g de queso parmesano, cortado en trozos
Espárragos al vapor
-
600 g de agua para el Varoma
-
400 g de espárragos verdes
Tomahawk<br>
-
1 tomahawk rib eye steak 6 cm de grosor
-
300 g de zanahorias
-
200 g de papas cambray
-
1 cda aceite de oliva
Salsa bernesa
-
50 g de echalote
-
50 g de vinagre
-
½ cdita de estragón seco
-
200 g mantequilla
-
4 yemas de huevo
-
30 g de agua
-
½ cdita de sal fina o al gusto
-
1 pizca de pimienta negra recién molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Sodium
1841 mg
Protein
107 g
Calories
7732 kJ /
1831 kcal
Fat
145 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
71 g
Carbohydrates
23 g
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