• 

  4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
• 

  de pimienta molida la gusto
• 

  1 limón amarillo solamente la ralladura
• 

  200 g de arroz
• 

  1500 g de agua para lavar el arroz
• 

  1200 g de agua
• 

  50 g de cebolla blanca en cuartos
• 

  1 diente de ajo
• 

  1 cdita de sal fina o al gusto
• 

  30 g de chícharos congelados o frescos

Vinagreta de limón amarillo

• 

  50 g de aceite de oliva
• 

  20 g de vinagre de vino blanco
• 

  10 g de jugo de limón amarillo
• 

  ½ cdita de sal fina o al gusto
• 

  ½ cdita de pimienta negra recién molida o al gusto
• 

  hojas de hierbabuena fresca