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Hamburguesa trufada

Hamburguesa trufada
4.6 38 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
2 porciones
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Ingredients

  • 400 g de rib-eye en trozos, semi congelados
  • sal fina al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
Mousse de champiñones y trufa
  • 50 g de cebolla blanca
  • 20 g de aceite
  • 200 g de hongos cremini
  • sal fina al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 cdas de aceite de trufa
  • 210 g de queso crema
Aderezo de queso azul (blue cheese)
  • 100 g de queso azul
  • 210 g de queso crema
  • 100 g de crema para batir (min 30% de grasa)
Hamburgesa
  • 15 g de jitomate deshidratado en aceite
  • aceite de oliva al gusto
  • 2 piezas de pan para hamburguesa tostados con mantequilla
  • 10 g de arúgula

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 405 mg
Protein 10 g
Calories 1798 kJ / 428 kcal
Fat 27 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 11 g
Carbohydrates 42 g

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