Grønnsakssuppe med pasta

Name: Grønnsakssuppe med pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 20 - 25 g olivenolje; 350 - 400 g blandede grønnsaker; 100 - 150 g blandete grønnsaker, til sautering; 700 - 800 g vann; 1 ts grønnsaksbuljong; ½ - 1 ts salt; 60 - 80 g suppepasta, tørket

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 50 min

Serving size 4 porsjoner

Ingredients

20 - 25 g olivenolje
350 - 400 g blandede grønnsaker (feks. squash, gulrøtter, gresskar, søtpoteter, sellerirot, pastinakk), kuttet i biter (2 cm)
100 - 150 g blandete grønnsaker, til sautering (feks. løk, sjalottløk, purre), kuttet i biter (2 cm)
700 - 800 g vann
1 ts grønnsaksbuljong
or 1 grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l)
½ - 1 ts salt
or ½ - 1 ss soyasaus
50 g blandete grønnsaker, frosne (optional)
or 50 g grønne erter, frosne (optional)
60 - 80 g suppepasta, tørket

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 670 kJ / 160 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 20 g
Fat: 5 g
Fibre: 3.8 g