Vårens grønnsaksuppe med urteterninger

Name: Vårens grønnsaksuppe med urteterninger
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 2 skiver hvitt brød; 5 kvister persille, fersk; 1 bunt kjørvel, fersk; 20 g melk; 3 egg, medium; 2 klyper havsalt; 1 klyper malt svart pepper; 2 gulrøtter; 100 g grønne erter, frosne; ½ purreløk; 50 g sellerirot; 160 g løk; 50 g cherrytomater; 1200 g vann; 5 g soyasaus; 2 grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l); 1 hvitløksfedd; 1 ts havsalt; 1 klype hvit pepper; vegetabilsk olje

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 4 porsjoner

Ingredients

2 skiver hvitt brød, revet i stykker
5 kvister persille, fersk, bare blader
1 bunt kjørvel, fersk, bare blader
or 1 bunt estragon, fersk, bare blader
20 g melk
3 egg, medium
2 klyper havsalt
1 klyper malt svart pepper

2 gulrøtter (ca. 150 g), delt i strimler (1 cm x 4 cm)
100 g grønne erter, frosne
½ purreløk (ca. 100 g), delt i strimler (1 cm x 4 cm)
50 g sellerirot, delt i strimler (1 cm x 4 cm)
160 g løk, oppdelt
50 g cherrytomater, halvert
1200 g vann
5 g soyasaus
2 grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l), smuldret
or 2 toppet ts grønnsaksbuljong
1 hvitløksfedd, knust
1 ts havsalt
1 klype hvit pepper
vegetabilsk olje, for steking

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 1085 kJ / 259 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 18 g
Fat: 15 g
Fibre: 4.8 g