Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Longe de veau farcie aux pistaches
Ingredients
La farce et la viande
-
100 g de parmesan coupé en cubes (3 cm)
-
75 g de pistaches, décortiquées et non salées réserver 2 c. à soupe de pistaches non mixées pour l'étape 3
-
60 g d'échalotes pelées et coupées en quatre
-
2 gousses d'ail pelées et dégermées
-
8 brins de persil frais, équeutés
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
120 g de mie de pain rassis, coupée en morceaux (3 cm)
-
2 œufs
-
sel
-
poivre moulu
-
1200 g de longe de veau prête à farcir
-
25 g de beurre
-
4 os de côtes de veau coupés en deux par le boucher
-
400 g de vin blanc sec
-
200 g d'eau
-
100 g de porto
La garniture
-
600 g d'eau
-
850 g de pommes de terre pelées et coupées en deux
-
200 g de sauce piccalilli (optional)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Étouffé de filet mignon aux carottes
1 h
Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine
1 h 10 min
Polpettes siciliennes
1 h
Salade de blé et légumes au poulet et à l'estragon
30 min
Poivrons farcis à la semoule et à la chipolata
1 h 20 min
Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes
1 h 20 min
Filet mignon de porc mariné et brocoli
1 h 5 min
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1 h 30 min
Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons
2 h 15 min
Porc au caramel honh shao et poêlée de chou
1 h 45 min
Boulettes de poulet aux pommes de terre
2 h 10 min
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
4 h