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Zuppa di farro e castagne

Zuppa di farro e castagne
4.3 74 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1350 g di acqua (di cui 850 calda)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250 g di farro perlato
  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 600 g di verdure miste (zucca, carote, patate, zucchine) a tocchetti
  • 1 foglia di alloro fresca
  • ½ - 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 12 castagne cotte e pelate a pezzi
  • pepe nero macinato q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 630.3 mg
Protein 10.3 g
Calories 1512.5 kJ / 361.5 kcal
Fat 9.3 g
Fibre 13 g
Saturated Fat 1.3 g
Carbohydrates 58.5 g

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