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Parmentier de patate douce au saumon et poireau

Parmentier de patate douce au saumon et poireau
4.6 1.4K ratings
Prep. 10 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • 500 g de blancs de poireau coupés en petits morceaux
  • 600 g d'eau
  • 500 g de patates douces détaillées en cubes (3 cm)
  • du sel à ajuster en fonction des goûts
  • du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 60 g de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à café de moutarde
  • 400 g de pavés de saumon frais (4 pavés), détaillés en cubes (2 cm)
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 c. à soupe de chapelure

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 423.8 mg
Protein 26.5 g
Calories 1581 kJ / 378.5 kcal
Fat 18.8 g
Fibre 7.5 g
Saturated Fat 8.3 g
Carbohydrates 22.3 g

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