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Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
4.4 72 ratings
Prep. 25 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • 60 g d'échalotes coupées en deux
  • 250 g d'eau
  • 400 g de patates douces coupées en rondelles
  • 200 g de carottes coupées en rondelles
  • 300 g de chair de courge butternut coupée en tranches (0,5 cm)
  • 10 g d'huile d'olive
  • 600 g de filets de bar (4 morceaux)
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 120 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 10 g de vinaigre balsamique blanc

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 119.5 mg
Protein 29.8 g
Calories 1571 kJ / 375.3 kcal
Fat 17 g
Fibre 5.8 g
Saturated Fat 6.3 g
Carbohydrates 20.8 g

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