Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

4.0 16 rating

Prep. 15 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

Ajoblanco de avellanas

1 - 2 pellizcos de sal
140 g avellanas crudas
½ - 1 diente de ajo
50 g de pan de molde (optional)
50 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre
200 - 300 g de agua fría
200 g de cubitos de hielo

Compota de manzana y brochetas de sardina ahumada

1 manzana en cuartos, pelada y sin pepitas
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de piel de lima rallada
4 - 8 sardinas ahumadas en trozos de 2 cm
4 de higo en cuartos u octavos

8 - 16 uvas, en cuartos u octavos
aceite
1 tarro de caviar de arenque (aprox. 60 g)
piel de lima rallada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 266.1 mg

Protein 16.8 g

Calories 2078 kJ / 497 kcal

Fat 39.3 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 18.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Crema de gambones

Crema de gambones

45 min

Crema de marisco

Crema de marisco

40 min

Crema con rape y gambas

Crema con rape y gambas

30 min

Sopa de pescado donostiarra

Sopa de pescado donostiarra

1 h

Sopa de pescado

Sopa de pescado

55 min

Crema reina de almendras

Crema reina de almendras

30 min

Crema de ahumados y gambas

Crema de ahumados y gambas

40 min

Crema de calabaza y langostinos

Crema de calabaza y langostinos

45 min

Crema de andaricas

Crema de andaricas

50 min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35 min

Sopa de Navidad con galets rellenos

Sopa de Navidad con galets rellenos

1 h 15 min

Sopa de berberechos y gambones

Sopa de berberechos y gambones

50 min

Show all