Skip to main content Search
Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina
4.0 16 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

Ajoblanco de avellanas
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 140 g avellanas crudas
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 50 g de pan de molde (optional)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de vinagre
  • 200 - 300 g de agua fría
  • 200 g de cubitos de hielo
Compota de manzana y brochetas de sardina ahumada
  • 1 manzana en cuartos, pelada y sin pepitas
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de piel de lima rallada
  • 4 - 8 sardinas ahumadas en trozos de 2 cm
  • 4 de higo en cuartos u octavos
    8 - 16 uvas, en cuartos u octavos
  • aceite
  • 1 tarro de caviar de arenque (aprox. 60 g)
  • piel de lima rallada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 266.1 mg
Protein 16.8 g
Calories 2078 kJ / 497 kcal
Fat 39.3 g
Fibre 4.2 g
Saturated Fat 5.1 g
Carbohydrates 18.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Sopa fría de melón

4.1(132)

10 min

Crema de ahumados y gambas

4.6(55)

40 min

Crema de brócoli y queso

4.2(48)

40 min

Sopa de berberechos y gambones

4.8(127)

50 min

Sopa de pescado con pan sin gluten

4.6(5)

3 h 30 min

Sopa de pescado donostiarra

4.8(137)

1 h

Crema de espárragos verdes con piñones picantes

4.7(47)

1 h

Sopa juliana con rape

4.1(22)

35 min

Crema de lombarda y manzana con salmón al vapor

4.0(111)

40 min

Sopa de patata con boletus deshidratados

4.3(38)

40 min

Gazpacho de mango

4.4(175)

15 min

Crema de cebolla de Fuentes con trufa

4.7(9)

1 h 30 min

 Show all