Brioche

4.4 265 rating

Prep. 25 min

Total 9 h 30 min

16 Scheiben

Ingredients

Milch
20 g
frische Hefe (½ Würfel), zerkrümelt
20 g
2 TL Trockenhefe, (8 g)
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bestäuben
350 g
Eier
4
Zucker
60 - 100 g
Salz
1 TL
Butter in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
170 g
Eigelb verquirlt, zum Bestreichen
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 5 g

Calories 836 kJ / 200 kcal

Fat 11 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 20 g

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