Sandwich-Toast

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Prep. 1 h

Total 27 h

16 Scheiben

Ingredients

Poolish

Wasser, eiskalt (5 - 6°C)
195 g
frische Hefe
1 - 2 Msp.
Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bemehlen
195 g

Hauptteig

Milch, 3,5% Fett (Raumtemperatur)
120 g
frische Hefe
8 g
Pizzamehl Type 00
290 g
Honig
20 g
Butter weich, in Stücken
15 g
Salz
10 g
Wasser
50 g

Nutrition per 1 Scheibe

Calories 129 kcal / 538 kJ

Protein 4 g

Fat 2 g

Carbohydrates 25 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 1 g

Sodium 247 mg

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