Skip to main content Search
Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot
4.4 136 ratings
Prep. 20 min
Total 16 h
1 Stück
Sign up for free

Ingredients

Roggensauerteig
  • Wasser
    330 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    15 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    255 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt
    220 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    255 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
    210 g
  • Salz (ca. 15 g)
    2 ½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 69 g
Calories 10363 kJ / 2574 kcal
Fat 9 g
Fibre 45.6 g
Carbohydrates 504 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Bierbrot

4.2(378)

2 h

Topinambur-Dinkel-Brot

4.5(60)

4 h 30 min

Tiroler Schinkenbrot

4.6(70)

16 h 15 min

Toastbrot (glutenfrei)

4.5(10)

14 h

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

4.3(40)

24 h

Ciabatta

4.7(198)

17 h

Krustis

4.4(214)

3 h 30 min

Landbrot Backhausart

4.2(630)

2 h

Joghurtbrot

4.4(66)

14 h 50 min

Schinken-Käse-Laugentaler

4.8(202)

2 h 20 min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.6(202)

14 h 30 min

Sesambrot

4.6(161)

2 h

 Show all