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Waadtländer Kreuzbrot

Waadtländer Kreuzbrot
4.8 54 rating
Prep. 30 min
Total 13 h 30 min
20 Scheiben
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Ingredients

Vorteig
  • Weissmehl
    150 g
  • Wasser
    120 g
  • Hefe
    1 g
Teig
  • Wasser
    400 g
  • Hefe
    10 g
  • Weizenvollkornmehl
    100 g
  • Weissmehl etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Bestauben
    500
  • Salz
    10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 195 mg
Protein 4 g
Calories 539 kJ / 129 kcal
Fat 0.4 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 0.1 g
Carbohydrates 26 g

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