Skip to main content Search
Spargel im Pfannkuchenmantel mit Sauce Hollandaise

Spargel im Pfannkuchenmantel mit Sauce Hollandaise
4.5 375 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Spargel im Pfannkuchenmantel
  • Milch
    250 g
  • Eier
    2
  • Salz
    2 TL
  • Mehl
    200 g
  • Backpulver
    1 TL
  • Wasser
    750 g
  • Kartoffeln klein, ganz (z.B. Drillinge)
    750 g
  • Spargel weiß
    1000 g
  • Öl zum Braten
Sauce Hollandaise und Fertigstellung
  • Eigelb
    4
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Sahne
    80 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Zitronensaft
    1 EL
  • roher Schinken
    4 Scheiben

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 25 g
Calories 3393 kJ / 811 kcal
Fat 45 g
Carbohydrates 73 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mit Köpfchen! 11 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Reisauflauf mit Äpfeln

4.6(483)

1 h 45 min

Gemüsepommes mit Dip und Salat

4.6(686)

50 min

Spargel-Focaccia

4.0(10)

5 h

Lachs-Curry

4.6(338)

25 min

Gnocchi-Fenchel-Gemüse mit Gorgonzolasauce

4.1(668)

30 min

Rosenkohl mit Parmesansauce und Kartoffeln

4.4(368)

1 h

Kichererbsen-Kürbis-Puffer mit Feta und Quarkdip

4.0(651)

30 min

Kichererbsen-Curry mit Krebsfleisch

4.6(298)

45 min

Raggmunk - schwedische Kartoffelpuffer

4.7(735)

30 min

Low Meat Hackbraten

4.1(14)

1 h 30 min

Traditionelle Hähnchen-Ramen

4.1(54)

3 h

Luftiges Spinat-Schinken-Omelette

4.6(68)

30 min

 Show all