Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

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Prep. 35 min

Total 1 h 20 min

4 Portionen

Ingredients

Flammkuchenteig

Weizenmehl, universal
230 g
Olivenöl
30 g
Wasser
120 g
Salz
½ TL

Zitronenöl und Belag

Olivenöl
40 g
Zitronenmelisse, frisch etwas mehr zum Garnieren
2 EL
Zitronensaft
2 EL
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Wasser
500 g
Salz
1 ¼ TL
Zucker
½ TL
grüner Spargel holzige Enden abgeschnitten, längs in Streifen geschnitten
500 g
Crème fraîche
200 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Weizenmehl, universal für die Arbeitsfläche
Rohschinken nach Geschmack
4 - 8 Scheiben

Nutrition per 1 Portion

Calories 548 kcal / 2293 kJ

Protein 13 g

Fat 33 g

Carbohydrates 48 g

Fibre 4.1 g

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