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Orecchiette mit Pesto und geröstetem Blumenkohl

Orecchiette mit Pesto und geröstetem Blumenkohl
5.0 1 rating
Prep. 25 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Pinienkerne
    50 g
  • Basilikumblätter, frisch
    20 g
  • glatte Petersilie abgezupft
    15 g
  • Parmesan in Stücken (2 cm)
    50 g
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl und etwas mehr zum Braten
    90 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen und Würzen
    ½ TL
  • Wasser und mehr zum Kochen
    500 g
  • Blumenkohlröschen (ca. 3 cm)
    500 g
  • Orecchiette
    400 g
  • Cayenne-Pfeffer zum Würzen
    ¼ TL
  • Kurkuma zum Würzen
    1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 805.5 mg
Protein 22 g
Calories 3325.2 kJ / 794.8 kcal
Fat 43.3 g
Fibre 6.6 g
Saturated Fat 7.3 g
Carbohydrates 84.3 g

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