Mini-tourtes agneau aubergine

Mini-tourtes agneau aubergine

4.0 2 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

8 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 pincée de sel
100 g d'eau froide

La garniture

400 g de viande d'agneau dénervée
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 tranche de pain de mie blanc coupée en morceaux (25 g env.)
3 œufs moyens (53-63 g)
3 pincées de cumin en poudre
1 c. à café rase de sel
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
50 g d'oignon
1 gousse d'ail
10 feuilles de basilic frais
100 g de tomates pelées et épépinées
200 g de bouillon de viande

200 g de bouillon de légumes
400 g d'aubergines coupées en quatre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g

Calories 2696 kJ / 648 kcal

Fat 47.5 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 28.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive l'été ! Vol. I 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Tarte à la tomate, jambon, cantal et basilic

1 h

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

1 h 10 min

Keftas au four

1 h 20 min

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

1 h

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1 h 30 min

Pommes de terre farcies

1 h 15 min

Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées

2 h 20 min

Poivrons farcis à la semoule et à la chipolata

1 h 20 min

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

35 min

Sauté de porc à l'hawaïenne

45 min

Poulet au beurre de cacahuète

2 h 45 min

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4 h 20 min

Show all