Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

4.4 25 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

Le porc au caramel

800 g de poitrine de porc

800 g d'échine de porc, désossée
1600 g d'eau
2 c. à soupe d'huile de tournesol
20 g de gingembre frais en lamelles
4 oignons nouveaux en tronçons
3 c. à soupe de sauce de soja claire
2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
300 g de vin de riz de Shaoxing
60 g de sucre candi roux

60 g de cassonade
2 c. à café de quatre-épices moulu

La poêlée de chou

300 g de chou chinois ou de chou pointu émincé
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 oignon émincé
1 c. à soupe de sucre en poudre
sel
poivre moulu
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
1 c. à soupe de vinaigre de riz
quelques feuilles de coriandre fraîche pour le service
1 c. à café de piment séché en flocons pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 964 mg

Protein 23.1 g

Calories 5668.8 kJ / 1354.9 kcal

Fat 116.8 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 39.8 g

Carbohydrates 33.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Envol vers l'Asie vol. II 17 Recipes
France

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Recipes
France

You might also like...

Show all

Poulet et ratatouille au romarin

40 min

Gratin de spirales de patate douce au poulet

1 h 10 min

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1 h 20 min

Bol fitness avec riz complet, haricots verts, poulet et sauce tomate

1 h

Risetti au poulet, pesto estragon

30 min

Hamburger tex-mex

4 h 25 min

Poitrine de porc, chorizo et purée de maïs

30 min

Soufflé épinards-jambon

35 min

Poulet teriyaki 🌶️

2 h 5 min

Crème brûlée chorizo et parmesan

4 h 40 min

Bœuf au tamarin et riz gluant

8 h 10 min

Gyros rapides avec tzatziki

15 min

Show all