Skip to main content Search
Osso-buco gremolata à l'orange

Osso-buco gremolata à l'orange
4.2 22 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 2 oranges non traitées jus et zeste
  • 2 oranges non traitées
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ bouquet de persil frais, équeuté
  • 1 gousse d'ail
  • 90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
  • 75 g de carotte (1), en rondelles
  • 30 g de céleri branche (1), en rondelles
  • 15 g de beurre
  • 4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
  • 1 c. à soupe de farine de blé
  • 100 g de vin blanc
  • 400 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 400 g de courgettes (4), en rondelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 77 g
Calories 2096 kJ / 498 kcal
Fat 17 g
Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 Recipes
France

You might also like...

Show all

Parmentier de boudin aux pommes

4.6(141)

1 h

Poulet aux oignons, olives et poivron, riz vapeur

4.7(386)

1 h

Petit soufflé de poulet au curry

4.5(37)

1 h 4 min

Cassoulet toulousain

4.0(28)

1 h 40 min

Boulettes de riz et poulet à la vapeur

4.5(18)

12 h

Frittata au chorizo

4.3(26)

50 min

Parmentier de poulet à la patate douce

4.3(3)

1 h 15 min

Ravioli, on est lundi !

4.1(59)

2 h 30 min

Poulet à la grecque avec orzo et feta

4.7(118)

2 h

Gratin de courge et chorizo

4.7(504)

1 h 15 min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8(61)

1 h 45 min

Pintade au chou

4.5(44)

1 h 10 min

 Show all