Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

4.7 69 ratings

Prep. 15 min

Total 25 min

6 raciones

Ingredients

100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
30 g de apio
30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
30 g de mantequilla
300 g de agua
250 g de patata en trozos
300 g de ramilletes de coliflor
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
500 g de mejillones frescos limpios
6 rebanadas de pan
1 diente de ajo
1 pellizco de nuez moscada molida
200 g nata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8.6 g

Calories 1120 kJ / 268 kcal

Fat 17 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 19.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menú reyes magos 5 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Crema fría de manzana al curry

5 h 40 min

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

40 min

Crema de batatas y garbanzos

35 min

Crema bretona (de judías blancas)

30 min

Sopa de apio con patata

35 min

Crema de brócoli y queso

40 min

Crema fría de judías blancas con ensalada de verduras

1 h 15 min

Sopa de pimiento rojo y calabacín

30 min

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

2 h 25 min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30 min

Sopa de jamón y espárragos

35 min

Sopa minestrone

35 min

Show all