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Curry de bœuf coco et riz

Curry de bœuf coco et riz
4.3 421 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
4 portions
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Ingredients

  • 2 gousses d'ail
  • 200 g d'oignons rouges (2 gros), coupés en quatre
  • 1 piment d'œil d'oiseau déshydraté de petite taille
  • 2 cm de gingembre frais en lamelles
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe bombée de curry en poudre
  • 600 g de paleron de bœuf en cubes de 4 cm de côté
  • 400 g de tomates pelées (avec leur jus)
  • 100 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 200 g de riz basmati
  • 300 g d'eau chaude
  • 150 g de lait de coco
  • 2 oignons frais, émincés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 61 g
Calories 2663 kJ / 637 kcal
Fat 30 g
Carbohydrates 29 g

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