Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.3 7 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

6 artichauts type camus (voir "Conseil(s")
1000 g d'eau
1 bar de 2 kg, les filets seulement
60 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel, à discrétion
du poivre moulu, à discrétion
le jus d'un citron jaune

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g

Calories 1231 kJ / 295 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Recipes
France

You might also like...

Show all

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1 h 45 min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15 min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45 min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 min

Saumon en croûte feuilletée au citron

Saumon en croûte feuilletée au citron

1 h 30 min

Koulibiac

Koulibiac

1 h 35 min

Terrine aux deux poissons

Terrine aux deux poissons

1 h

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

35 min

Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

30 min

Homard rôti et sauce au cidre

Homard rôti et sauce au cidre

45 min

Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 min

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

1 h

Show all