Paëlla aux fruits de mer

Paëlla aux fruits de mer

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Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
250 g de riz rond
600 g d'eau
1 dose de safran
2 c. à café de paprika doux
100 g d'olives noires
150 g de poivron taillé en lanières
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
200 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
100 g de haricots verts frais coupés en morceaux
100 g de petits pois frais ou surgelés
300 g de crevettes cuites, décortiquées (600g de crevettes non décortiquées)
250 g d'anneaux d'encornet cru
200 g de chorizo émincé en fines rondelles
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 33.2 g

Calories 2197.3 kJ / 524.5 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 40.5 g

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