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Paëlla aux fruits de mer

Paëlla aux fruits de mer
3.8 235 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 5 min
6 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile d'olive
  • 250 g de riz rond
  • 600 g d'eau
  • 1 dose de safran
  • 2 c. à café de paprika doux
  • 100 g d'olives noires
  • 150 g de poivron taillé en lanières
  • 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 200 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 100 g de haricots verts frais coupés en morceaux
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 300 g de crevettes cuites, décortiquées (600g de crevettes non décortiquées)
  • 250 g d'anneaux d'encornet cru
  • 200 g de chorizo émincé en fines rondelles
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 33.2 g
Calories 2197.3 kJ / 524.5 kcal
Fat 24.8 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 40.5 g

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