• 

  Melanzani (ca. 400 g), mit Schale

  1 - 2
• 

  Salz

  4 - 8 Prisen

Tahinisauce

• 

  Knoblauchzehe

  1
• 

  Zitronensaft

  30 g
• 

  Tahin (Sesampaste)

  60 g
• 

  Naturjoghurt

  125 g
• 

  natives Olivenöl extra

  20 g
• 

  Sesamsamen, geröstet

  1 EL
• 

  Ahornsirup

  1 EL
  1 EL Honig
• 

  Salz

  2 Prisen
• 

  Kreuzkümmel, gemahlen

  1 Prise

Füllung und Fertigstellung

• 

  Wasser etwas mehr zum Besprühen

  400 g
• 

  Eier

  2
• 

  Erdäpfel, festkochend in Scheiben (1 cm)

  1 - 2
• 

  Pita-Brottaschen

  4
• 

  Öl zum Frittieren

  250 g
• 

  Paradeiser (ca. 100 g), in Scheiben

  1
• 

  Salatgurke in feinen Scheiben

  80 g
• 

  Rotkraut fein geschnitten

  100 g
• 

  Petersilie, frisch gehackt

  4 EL