Κοτόπουλο με σάλτσα από βότανα και σαλάτα με φασόλια και πέστο ρόκας
TM5

Κοτόπουλο με σάλτσα από βότανα και σαλάτα με φασόλια και πέστο ρόκας

4.7 (3 ratings)

Ingredients

Ψητά μπούτια κοτόπουλου με σάλτσα από βότανα

  • 4 μπούτια κοτόπουλου, με την πέτσα
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • ½ κ.γλ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι (optional)
  • 1 - 2 λεμόνια (ξύσμα και χυμό)
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 5 γρ. μαϊντανό, φρέσκο
  • 10 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 10 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
  • 60 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ

Σαλάτα με φασόλια και πέστο ρόκας

  • 30 γρ. αμύγδαλα φιλέ (σε λεπτές φέτες)
  • 25 γρ. τυρί παρμεζάνα
  • 100 γρ. ρόκα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 800 γρ. λευκά φασόλια, κονσέρβας, με το υγρό τους (π.χ. γίγαντες ή κοινά λευκά φασόλια)

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2981 kJ / 712 kcal
Protein
55 g
Carbohydrates
24 g
Fat
43 g
Fibre
5.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all