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Gazpachuelo

Gazpachuelo
4.6 142 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
6 raciones
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Ingredients

  • 300 g de aceite de girasol
  • 720 g de agua
  • 1 huevo
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de sal
  • 300 g de patatas en trozos
  • 100 g de vino de Jerez seco
  • 25 g de guisantes congelados (optional)
  • 20 - 30 g de pimiento rojo en conserva (en dados de 1 cm)
  • 300 g de lomos de merluza fresca (sin piel ni espinas)
  • 250 g de almejas frescas limpias
    250 g de chirlas frescas, limpias
  • 150 g de gambas crudas peladas
  • 50 - 60 g de picatostes para servir
  • hojas de perejil fresco para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 711.2 mg
Protein 15.4 g
Calories 2468 kJ / 590 kcal
Fat 52.7 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 6.4 g
Carbohydrates 13.6 g

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