Gazpachuelo

Gazpachuelo

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Prep. 15 min

Total 35 min

6 raciones

Ingredients

300 g de aceite de girasol
720 g de agua
1 huevo
80 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
300 g de patatas en trozos
100 g de vino de Jerez seco
25 g de guisantes congelados (optional)
20 - 30 g de pimiento rojo en conserva (en dados de 1 cm)
300 g de lomos de merluza fresca (sin piel ni espinas)
250 g de almejas frescas limpias

250 g de chirlas frescas, limpias
150 g de gambas crudas peladas
50 - 60 g de picatostes para servir
hojas de perejil fresco para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 711.2 mg

Protein 15.4 g

Calories 2468 kJ / 590 kcal

Fat 52.7 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 6.4 g

Carbohydrates 13.6 g

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