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Moules à la bretonne

Moules à la bretonne
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Prep. 15 min
Total 55 min
2 portions
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Ingredients

  • 50 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de céleri branche coupé en tronçons
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1 bouquet garni
  • 200 g de cidre brut de Bretagne
  • 3 tours de moulin à poivre à ajuster en fonction des goûts
  • 1200 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 150 g de lait ribot
  • 2 jaunes d'œufs
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 brin de persil frais, équeuté et ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18.5 g
Calories 1202 kJ / 288.5 kcal
Fat 17.5 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 12 g

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France

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