Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet de dinde en croûte sauce forestière
Prep. 15 min
Total 1 h 40 min
6 portions
Ingredients
La pâte feuilletée express
-
150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
150 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
-
75 g d'eau froide
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce
-
2 gousses d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
400 g de champignons frais variés de préférence, brossés et émincés en lamelles
Le montage
-
100 g de lard émincé en tranches extra fines
-
1 filet de dinde, sans peau (800-900 g)
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
-
1 c. à soupe de lait tiède, pour la dorure
La sauce forestière
-
40 g d'échalote coupée en deux
-
1 bouquet de persil frais
-
20 g de beurre doux
-
10 g de farine de blé
-
1 c. à soupe de fond de veau
-
100 g d'eau
-
3 pincées de sel à ajuster en fonctions des goûts
-
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de crème fraîche épaisse
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
40 g
Calories
2488 kJ /
596 kcal
Fat
39 g
Fibre
3 g
Carbohydrates
21 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Saucisses chipolatas, lentilles et carottes
45min.
Blanquette de veau vapeur
1hod. 10min.
Soupe chinoise au bœuf
1hod. 15min.
Tajine de lapin aux fruits secs
1hod. 25min.
Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes
1hod.
Bœuf thaï et purée de patates douces
45min.
Poulet teriyaki 🌶️
2hod. 5min.
Curry d'agneau du Cachemire
3hod. 35min.
Brochettes de poulet sauce satay et salade de concombres
1hod. 35min.
Cuisses de dinde à la moutarde, riz basmati aux champignons
1hod. 15min.
Hamburger de veau au guacamole
3hod. 20min.
Sauté de filet mignon aux petits oignons vinaigrés, sirop d'érable et raisin secs
45min.