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Sopa thai de pollo

Sopa thai de pollo
4.4 28 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
6 raciones
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Ingredients

  • 5 - 10 granos de pimienta negra
  • 1 trozo de jengibre fresco (2,5 cm)
  • 2 ramitas cilantro fresco
  • 4 tallos de lemon grass fresco (en trozos de 2 cm)
  • 400 g caldo de pollo
  • 800 g de leche de coco
  • 6 rodajas de galanga fresca (optional)
  • 10 hojas de lima kaffir frescas
  • 300 g carne de cuarto trasero de pollo sin hueso (en tiras de 1 cm)
  • 50 g de mazorcas de maíz mini (en cuartos longitudinales)
  • 120 g de champiñones frescos pequeños (enteros o en mitades)
  • 60 g de zumo de lima
  • 45 g de salsa de pescado thai
  • 1 chile rojo cortado en rodajas finas
  • 1 cebolleta tierna cortada en diagonal en rodajas finas
  • 4 ramitas cilantro fresco picado grueso

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11.3 g
Calories 458 kJ / 109.5 kcal
Fat 3.7 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 7.5 g

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