Sopa thai de pollo

Sopa thai de pollo

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Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

5 - 10 granos de pimienta negra
1 trozo de jengibre fresco (2,5 cm)
2 ramitas cilantro fresco
4 tallos de lemon grass fresco (en trozos de 2 cm)
400 g caldo de pollo
800 g de leche de coco
6 rodajas de galanga fresca (optional)
10 hojas de lima kaffir frescas
300 g carne de cuarto trasero de pollo sin hueso (en tiras de 1 cm)
50 g de mazorcas de maíz mini (en cuartos longitudinales)
120 g de champiñones frescos pequeños (enteros o en mitades)
60 g de zumo de lima
45 g de salsa de pescado thai
1 chile rojo cortado en rodajas finas
1 cebolleta tierna cortada en diagonal en rodajas finas
4 ramitas cilantro fresco picado grueso

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11.3 g

Calories 458 kJ / 109.5 kcal

Fat 3.7 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 7.5 g

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