Skip to main content Search
Polpette di carne, funghi e carciofi

Polpette di carne, funghi e carciofi
4.4 24 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 20 g di pane raffermo a pezzi
  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 300 g di carne trita mista
  • 300 g di ricotta fresca scolata dal siero
  • 2 uova
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 carciofi puliti e a fette (vedere consigli)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 300 g di funghi champignon freschi, puliti e a fettine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 40.5 g
Calories 1220 kJ / 443 kcal
Fat 27.1 g
Fibre 6.3 g
Carbohydrates 9.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 5 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Pollo tikka masala (per 2 persone)

4.4(113)

6h 30min

Polpettone di purè di patate e carne

4.4(105)

1h

Pollo con le mandorle (per 2 persone)

4.4(489)

35min

Lonza alla senape

4.6(61)

1h 5min

Trippa in umido

4.1(34)

1h 10min

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.5(27)

15min

Piccoli polpettoni in crosta

4.6(47)

1h 10min

Pollo Piri Piri con fagiolini al curry

4.0(41)

3h 15min

Coniglio stufato

4.5(46)

1h 10min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8(134)

2h 30min

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

4.4(63)

3h 30min

Burrito di pollo con salsa chipotle

4.3(29)

40min

 Show all