Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

4.7 60 ratings

Prep. 30 min

Total 13 h

6 porzioni

Ingredients

Sacchetto aromatico e marinatura

2 - 3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
4 - 5 grani di pepe nero
1 rametto di rosmarino fresco intero
2 foglie di alloro fresche
800 - 1000 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
farina tipo 00 q.b.
20 g di burro
20 g di olio extravergine di oliva

Brasato

30 g di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
100 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
100 g acqua
5 g di sale
25 g di concentrato di pomodoro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 438.1 mg

Protein 32.9 g

Calories 1546.8 kJ / 369.7 kcal

Fat 14.8 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 2.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Colore in tavola 42 Recipes
Italy

Cottura lenta 50 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Pollo alla marocchina con cous cous

40 min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5 h 30 min

Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso

3 h 15 min

Ramen giapponese (TM6)

5 h

Keftedes (polpette greche)

2 h 30 min

Nachos

1 h

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

1 h 30 min

Trippa alla trasteverina

45 min

Pollo con salsa al limone e vino bianco

25 min

Involtini di verza e maiale

1 h 20 min

Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli

3 h 30 min

Pollo al vapore con carciofi su letto di agretti

50 min

Show all