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Mouclade
Prep. 30 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
80 g d'échalotes
-
5 brins de persil frais, équeutés
-
40 g de beurre doux
-
100 g de pineau des Charentes
-
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées de bouchot
-
100 g de crème fraîche
-
3 jaunes d'œufs
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
19.5 g
Calories
1569 kJ /
376 kcal
Fat
22.5 g
Fibre
0.5 g
Carbohydrates
17.3 g
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