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Mouclade

Mouclade
4.6 37 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 80 g d'échalotes
  • 5 brins de persil frais, équeutés
  • 40 g de beurre doux
  • 100 g de pineau des Charentes
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées de bouchot
  • 100 g de crème fraîche
  • 3 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.5 g
Calories 1569 kJ / 376 kcal
Fat 22.5 g
Fibre 0.5 g
Carbohydrates 17.3 g

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France

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