Skip to main content Search
Feuilleté tressé haddock et poireau

Feuilleté tressé haddock et poireau
4.8 57 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 parts
Sign up for free

Ingredients

La fondue de poireau
  • 300 g de blancs de poireau
  • 30 g de beurre coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de mascarpone
La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de filets de haddock sans peau et désarêtés, coupés en bandes de 4-5 cm de long
  • 1 œuf battu, pour la dorure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 18 g
Calories 2231.2 kJ / 535.2 kcal
Fat 39.3 g
Fibre 2.5 g
Carbohydrates 26.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Légumes & Co 65 Recipes
France

You might also like...

Show all

Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

4.8(28)

1 h 10 min

Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer

4.1(12)

1 h

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

4.2(17)

45 min

Crêpes au saumon fumé et à la crème

4.3(38)

55 min

Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates

4.8(65)

45 min

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

5.0(2)

30 min

Cabillaud à la sauce tomate

4.2(17)

30 min

Morue à la méditerranéenne

4.2(27)

1 h 25 min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

5.0(9)

13 h

Cocotte de saumon aux petits légumes

4.3(17)

55 min

Buddha bowl au saumon fumé

4.1(43)

35 min

Croquettes de poisson à l'oignon

4.5(81)

25 min

 Show all