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Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
4.1 59 ratings
Prep. 20 min
Total 35 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Pinienkerne (siehe Tipp)
    40 g
  • Schwammerl, frisch (z. B. Steinpilze oder Kräuterseitlinge)
    500 g
  • Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
    50 g
  • Olivenöl
    80 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    1 - 1 ½
  • Salbeiblätter, frisch
    35 - 40 g
  • Minzeblättchen, frisch
    10 - 15 g
  • Petersilienblätter, frisch
    20 - 25 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Schalotten halbiert
    60 g
  • Weißwein
    100 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Tagliatelle
    500 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen zur Dekoration
  • frische Kräuter gehackt, zur Dekoration
  • Hartkäse in Splittern

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 27 g
Calories 3327 kJ / 794 kcal
Fat 34 g
Fibre 11 g
Carbohydrates 90 g

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