Papillotes de merluza austral con puré de papas

Papillotes de merluza austral con puré de papas

4.4 8 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

Marinada

6 filetes de merluza sin piel y sin espinas (160-180 g c/u aprox.)
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
10 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pasta de jengibre

1 cucharadita de jengibre fresco
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1 pellizco de ajo en polvo (optional)

Mantequilla aromatizada

5 ramitas de perejil fresco solo las hojas
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de vino blanco
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de mantequilla cortada en trozos

Papillotes

60 g de concentrado de tomate

60 g de salsa de tomate
30 g de zanahoria pelada, cortada en juliana
30 g de zapallito italiano cortado en juliana

Puré de papas y puerro

100 g de puerro cortado en trozos
1000 g de papas peladas y cortadas en cubos de 3 cm
½ cucharadita de sal
450 g de agua
40 g de mantequilla cortada en cubos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 35 g

Calories 2122 kJ / 507 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Delicias del mar 8 Recipes
International

La Magia de Thermomix® 70 Recipes
International

Mes del mar 16 Recipes
International

You might also like...

Show all

Emulsión de patata con pulpo

Emulsión de patata con pulpo

50 min

Vieiras "Rias baixas"

Vieiras "Rias baixas"

1 h 10 min

Pulpo en salpicón

Pulpo en salpicón

25 min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 h 10 min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 min

Crema de ahumados y gambas

Crema de ahumados y gambas

40 min

Gambones al vapor con salsa picante

Gambones al vapor con salsa picante

15 min

Mejillones zamoranos en salsa picante

Mejillones zamoranos en salsa picante

30 min

Brandada de bacalao al estilo portugués

Brandada de bacalao al estilo portugués

1 h 30 min

Pudin de pescado

Pudin de pescado

2 h 15 min

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

25 min

Pulpo a feira con cachelos

Pulpo a feira con cachelos

55 min

Show all