Skip to main content Search
Papillotes de merluza austral con puré de papas

Papillotes de merluza austral con puré de papas
4.4 8 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
6 raciones
Sign up for free

Ingredients

Marinada
  • 6 filetes de merluza sin piel y sin espinas (160-180 g c/u aprox.)
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 10 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre
    1 cucharadita de jengibre fresco
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 pellizco de ajo en polvo (optional)
Mantequilla aromatizada
  • 5 ramitas de perejil fresco solo las hojas
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de vino blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 100 g de mantequilla cortada en trozos
Papillotes
  • 60 g de concentrado de tomate
    60 g de salsa de tomate
  • 30 g de zanahoria pelada, cortada en juliana
  • 30 g de zapallito italiano cortado en juliana
Puré de papas y puerro
  • 100 g de puerro cortado en trozos
  • 1000 g de papas peladas y cortadas en cubos de 3 cm
  • ½ cucharadita de sal
  • 450 g de agua
  • 40 g de mantequilla cortada en cubos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 35 g
Calories 2122 kJ / 507 kcal
Fat 23 g
Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Delicias del mar 8 Recipes
International
La Magia de Thermomix® 70 Recipes
International
Mes del mar 16 Recipes
International

You might also like...

Show all

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

4.3(216)

1 h 25 min

Camarones al mojo de ajo

4.3(96)

20 min

Pimientos riojanos rellenos de angulas de surimi con salsa de tinta

4.4(63)

30 min

Gallinetas asadas con cherrys y arroz con zanahorias

4.4(10)

50 min

Sepia en salsa de pimiento rojo con arroz blanco

4.5(129)

1 h 30 min

Filetes de trucha en papillote

4.0(36)

30 min

Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

4.7(143)

45 min

Salmón al horno con patatas panadera XXL

4.3(47)

1 h

Bocadillo de calamares fritos con alioli

4.3(55)

1 h

Risotto de mariscos Gochujang

4.6(16)

1 h

Pulpo a feira con cachelos

4.7(138)

55 min

Chupe de locos

4.8(20)

1 h 20 min

 Show all