Weißbrot

Weißbrot

4.7 198 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h

20 Scheiben

Ingredients

Weizensauerteig

Wasser
60 g
Anstellgut (Weizensauerteig)
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
60 g

Poolish

Wasser
60 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
60 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
270 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
470 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheiben

Protein 3 g

Calories 436 kJ / 106 kcal

Fat 0 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Eckbrötchen mit Sonnenblumenkernen

14 h

Apfelbrot

1 h 25 min

Weizenbrot Betty

4 h 35 min

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15 h

Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma

16 h

Pain de Campagne (Französisches Landbrot)

76 h

Schwedenbrot

4 h 15 min

Sesam-Stangen

1 h

Skelettköpfe

5 h

Walnuss-Knäckebrot

1 h 50 min

Müslibrot

1 h 30 min

Zupfbrot mit Käse, Knoblauch und scharfer Salami

1 h 30 min

Show all