Weißbrot

Weißbrot

4.7 197 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h

20 Scheiben

Ingredients

Weizensauerteig

Wasser
60 g
Anstellgut (Weizensauerteig)
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
60 g

Poolish

Wasser
60 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
60 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
270 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
470 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheiben

Protein 3 g

Calories 436 kJ / 106 kcal

Fat 0 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Bierbrot

2 h

Topinambur-Dinkel-Brot

4 h 30 min

Tiroler Schinkenbrot

16 h 15 min

Toastbrot (glutenfrei)

14 h

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

24 h

Ciabatta

17 h

Krustis

3 h 30 min

Landbrot Backhausart

2 h

Joghurtbrot

14 h 50 min

Schinken-Käse-Laugentaler

2 h 20 min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 h 30 min

Sesambrot

2 h

Show all