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Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous
Ingredients
Le poisson
-
1 gousse d'ail
-
50 g d'huile d'olive
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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le zeste d'½ citron jaune non traité
-
30 g gingembres frais
-
500 g thons frais coupé en gros cubes
Les crudités
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60 g d'échalotes
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600 g de carottes coupées en tronçons
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40 g d'huile d'olive
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40 g de jus de citron fraîchement pressé
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
400 g de chou rouge coupé en morceaux
-
30 g de vinaigre balsamique
Le houmous
-
280 g de pois chiches en conserve (pois chiches et jus)
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1 c. à café de cumin en poudre
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1 c. à soupe de tahini
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40 g de jus de citron fraîchement pressé
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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20 g d'huile d'olive
Les finitions
-
500 g d'eau
-
6 brins de coriandre fraîche hachés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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