Müsliweckerl

Müsliweckerl

4.8 126 ratings

Prep. 1 h

Total 15 h 30 min

12 Stück

Ingredients

Roggensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
75 g

Quellstück

Haselnüsse
40 g
Dinkelflocken
50 g
Haferflocken
50 g
Rosinen
30 g
Cranberrys, getrocknet
40 g
Wasser
220 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Leinsamen
30 g

Hauptteig

Wasser zum Verdünnen des restlichen Sauerteiges
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Honig
25 g
frische Hefe
10 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
150 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Butter und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Dinkelflocken
3 EL
Leinsamen
1 EL
Sesam
2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 9 g

Calories 1218 kJ / 296 kcal

Fat 8 g

Fibre 5.7 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

24 h

Toastbrot (glutenfrei)

14 h

Laugen-Schinken-Hörnchen

2 h 15 min

Birnen-Nuss-Brot

1 h 15 min

Joghurt-Müsli-Weckerl mit Cashews

1 h 50 min

Mini-Panettoni

4 h

Vollkorn-Brötchen

2 h

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50 min

Erdbeertraum

5 min

Tomaten-Feta-Dip

5 min

Black Burger

4 h

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

2 h

Show all