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Parmentier de carotte au poisson

Parmentier de carotte au poisson
4.4 174 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 400 g d'eau
  • 500 g de carottes coupées en tronçons
  • 100 g de pommes de terre farineuses coupées en cubes
  • 800 g d'aile de raie coupée en morceaux
  • 6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 4 brins de persil frais équeutés
  • 50 g de beurre demi-sel (20 g coupé en noisettes)
  • 50 g de crème fraîche
  • 100 g de lait
  • 30 g de chapelure

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.8 g
Calories 940.7 kJ / 224.7 kcal
Fat 10.3 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 11.5 g

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