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Solomillo de cerdo y lentejas con espinacas

Solomillo de cerdo y lentejas con espinacas
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Prep. 20 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

  • 200 g de espinacas baby frescas
  • 2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 70 g de cebolla en cuartos
  • 70 g de tomates secos en aceite escurridos
  • 800 g de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
  • 200 g de agua
  • 500 g de solomillo de cerdo en lonchas de 1 cm de grosor
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ½ - 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 446.3 mg
Protein 48 g
Calories 2160.2 kJ / 516.3 kcal
Fat 13.4 g
Fibre 19.5 g
Saturated Fat 2.9 g
Carbohydrates 54.2 g

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