Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

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Prep. 25 min

Total 35 min

6 raciones

Ingredients

500 g de gambas frescas enteras sin pelar medianas
800 g de agua
150 g de zanahoria en trozos
60 g de puerro en trozos (solo la parte blanca)
70 g de aceite de oliva
100 g de brandy
200 g de tomate triturado en conserva
50 g de arroz de grano redondo
½ cucharadita de sal
1 - 2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 lata pequeña de caviar de oricios (50-60 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.5 g

Calories 1029 kJ / 246 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 9.5 g

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