Tamales guanajuatenses

Tamales guanajuatenses

4.7 14 ratings

Prep. 55 min

Total 2 h 30 min

16 porciones

Ingredients

Masa para tamal

400 g de harina de maíz para tamales
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina
520 g de agua tibia

Relleno de carne

2 dientes de ajo pelados
50 g de cebolla en trozos
60 g de chile ancho sin tallo ni semillas
200 g de jitomate saladet en cuartos
30 g de aceite vegetal
1 cdita de sal fina
½ cdita de pimienta negra molida
370 g de agua
600 g de pernil de cerdo en trozos de 5 cm

Tamales

16 hojas de maíz para tamal grandes, remohadas, lavadas y escurridas
1500 g de agua

Difficulty

advanced

Nutrition per 16 porciones

Protein 160 g

Calories 19616 kJ / 4672 kcal

Fat 272 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 400 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DÍA DE MUERTOS 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

1 h 20 min

Filete marinado en café con salsa de frutos rojos y ensalada verde

4 h 30 min

Chuleta de cerdo con puré de zanahoria

1 h

Bisteces en salsa verde TM6/TM7

45 min

Albóndigas cremosas

40 min

Filete de res con almendras

30 min

Tortitas de pollo en salsa verde

1 h

Espaguetti con albóndigas

55 min

Pollo con espinacas, manzana y pasas para dos

20 min

Calabacitas rellenas al vapor

40 min

Picadillo con rajas

25 min

Estofado de pollo con camote

30 min

Show all