Barbacoa Tex-Mex

Barbacoa Tex-Mex

4.5 71 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

6 porciones

Ingredients

115 g de cebolla blanca en trozos
2 dientes de ajo pelados
210 g de puré de jitomate
15 g de chile chipotle adobado
½ cdita de comino en polvo
½ cdita de paprika
120 g de caldo de res
1 cdita de sal fina
15 g de aceite vegetal
1 cdita de pimienta negra molida
900 g de carne de res, sin hueso y cortada en trozos (5 cm)
1500 g de agua
cilantro para servir
tortillas para servir
guacamole para servir
salsa de chile, roja o verde, para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 6 porciones

Protein 195 g

Calories 6837 kJ / 1628 kcal

Fat 74 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 35 g

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