Skip to main content Search
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
4.0 73 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 50 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Les pommes duchesse
  • 500 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 jaunes d'œufs
Les tournedos et la sauce au poivre
  • 80 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 10 g d'huile d'olive
  • 200 g d'eau
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 tournedos
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à café de fécule de maïs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 40.5 g
Calories 2513.8 kJ / 600.8 kcal
Fat 35.8 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 28.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menus pour la fête des pères 6 Recipes
France
Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crumble de poulet aux légumes d'automne

4.1(178)

1 h 15 min

Boulettes de bœuf aux pois chiches

4.3(103)

40 min

Poireaux au jambon, béchamel au curry

4.6(98)

40 min

Poulet et ratatouille au romarin

4.3(262)

40 min

Poulet à la pizzaiola

4.6(71)

50 min

Poulet à la noix de cajou

4.2(224)

40 min

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

4.7(31)

1 h 15 min

Petit salé aux lentilles

4.5(1.4K)

45 min

Poulet à l'ananas et quinoa

4.2(111)

1 h

Bamia (ragoût de gombos à la viande)

4.0(1)

1 h

Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties

4.3(22)

1 h 20 min

Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc

4.5(91)

1 h 10 min

 Show all