Tofugryde

Name: Tofugryde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 150 g løg; 2 fed hvidløg; 30 g olivenolie; 150 g tomat; 1 tsk med top grøntsagsfond; ½ tsk salt; 1 knivspids sort peber, stødt; 50 - 100 g hvidvin; 350 g courgetter; 200 g gulerødder; 200 g svampe; 400 g tofu, fast; 1 ½ tsk basilikum, tørret; 1 tsk oregano, tørret

3.5 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 6 portioner

Ingredients

150 g løg, skåret i halve
2 fed hvidløg
30 g olivenolie
150 g tomat, friske eller fra dåse
1 tsk med top grøntsagsfond, hjemmelavet
or 1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l), hjemmelavet
½ tsk salt
1 knivspids sort peber, stødt
50 - 100 g hvidvin
350 g courgetter, skåret i terninger
200 g gulerødder, skåret i skiver
200 g svampe, skåret i skiver
400 g tofu, fast, skåret i terninger
1 ½ tsk basilikum, tørret
1 tsk oregano, tørret

Nutrition: per 1 portion
Calories: 756 kJ / 181 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 8 g
Fat: 9 g
Fibre: 3.9 g